Il podere
L'orto. Una relazione diretta tra la terra e la tavola.
Qui crescono erbe aromatiche, ortaggi e frutta di stagione, affiancati da fiori come calendula, tagete e nasturzio, che proteggono naturalmente le piante così come fanno anche alcuni insetti, come le coccinelle, che contribuiscono all’equilibrio dell’ambiente. I raccolti vengono utilizzati nella cucina del Ristorante Devoti, dove ogni piatto segue il ritmo delle stagioni e valorizza la freschezza degli ingredienti, offrendo sapori autentici e una relazione diretta tra terra e tavola.
Il progetto
Al centro del Podere si trova La Cascina, un casale recuperato attraverso un complesso intervento di ristrutturazione. La necessità di preservarne l’ingombro originale ha richiesto una serie di interventi mirati a rafforzarne le mura e, nello stesso tempo, a ottimizzarne gli spazi interni per ricavarne un edificio solido e multifunzionale in grado di ospitare incontri, laboratori e corsi tematici legati alla natura, alla cucina naturale, all’agricoltura consapevole e alla cultura del benessere.
La Cascina
